Velho Mundo × Novo Mundo

Comparações da mesma uva ou estilo em diferentes países

No dia 22 de outubro, a Oficina do Vinho apresenta uma experiência comparativa entre duas grandes formas de interpretar o vinho: o Velho Mundo e o Novo Mundo.

Durante a noite, serão degustados dez vinhos organizados em cinco comparações. Em cada dupla, encontraremos a mesma uva ou um estilo semelhante produzido em países diferentes.

O que muda entre um Chardonnay francês e um argentino? Como a Sauvignon Blanc se expressa na França e na Nova Zelândia? É possível reconhecer a origem de uma Pinot Noir apenas pelas características encontradas na taça?

Mais do que escolher qual vinho é melhor, a proposta é compreender como clima, solo, tradição, legislação e técnicas de vinificação influenciam os aromas, a acidez, o corpo, a textura e a estrutura de cada vinho.

O Velho Mundo reúne países europeus com uma longa tradição vitivinícola, como França, Itália, Espanha, Portugal e Alemanha. Seus vinhos geralmente valorizam a identidade da região, o equilíbrio, a acidez e a expressão do território.

O Novo Mundo inclui países como Argentina, Chile, Uruguai, Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul. Seus vinhos são frequentemente identificados pela variedade da uva, pela expressão da fruta, pela intensidade aromática e pela maior liberdade nos métodos de produção.

Essas definições, entretanto, não são regras absolutas. Atualmente, encontramos produtores modernos na Europa e vinhos de perfil clássico fora dela. Ao colocar os rótulos lado a lado, será possível perceber onde essas diferenças ainda existem e onde as fronteiras começam a desaparecer.

Algumas comparações poderão ser realizadas às cegas, evitando que o país, o produtor ou a reputação do rótulo influenciem a percepção.

A experiência inclui

10 vinhos selecionados

5 comparações entre Velho Mundo e Novo Mundo

Jantar harmonizado em quatro passos

Degustação conduzida pela sommelier Fabi Aguinsky

Análise comparativa das uvas, regiões e estilos de produção

Conteúdo sobre clima, terroir, legislação e técnicas de vinificação

Água durante todo o evento

Informações

Data: 22 de outubro de 2026, quinta-feira

Horário: 20h

Duração aproximada: 2h30

Local: Cardamomo Enogastronomia

Vagas limitadas

Restrições alimentares devem ser informadas antecipadamente e estarão sujeitas à possibilidade de adaptação do cardápio.

Dez vinhos. Cinco comparações. Dois mundos interpretando a mesma uva de maneiras diferentes.