Você sabe servir vinhos na temperatura correta?

Algumas dicas básicas para que o seu almoço ou jantar seja mais especial e com o serviço correto do vinho. Pelo sim ou pelo não, você vai ver que isso faz a diferença! A temperatura do vinho é fundamental para uma correta apreciação da bebida.

Se você esqueceu de resfriar o vinho branco antes do seu evento, vai aqui uma super dica: use um baldinho com gelo e águra! É simples: basta um balde, 2 colheres de sopa de sal, gelo e um pouco de água.

Coloque a garrafa no recipiente, cubra-o de gelo, depois sal e, em seguida, coloque um pouco de água. Para que o processo fique ainda mais rápido, coloque um pouco de álcool, misturando antes de despejar no balde. Tempo para resfriar: 10 minutos para os brancos e espumantes e 2 minutos para os tintos.  Lembre-se de virar o vinho dos dois lados na metade do tempo indicado e, principalmente, de  não fumar perto do balde, caso coloque álcool.

Por que sempre falamos de ter o serviço correto? Porque quando o vinho é servido em temperatura mais alta do que a recomendada, ficará menos fresco, a sensação alcoólica será maior e, no caso dos tintos, os taninos ficarão mais evidentes. Caso ele seja servido em temperatura mais baixa do que a indicada, seus aromas serão escondidos. De modo geral, os vinhos espumantes são servidos gelados, enquanto os brancos e rosés são servidos mais frios do que os vinhos tintos.

Essas são as temperaturas corretas para cada tipo de vinho:

Vinhos brancos doces: sirva gelado 6 a 8°C

Vinhos frisantes e espumantes: Sirva gelado 3 a 7°C

Vinhos brancos leves e rosés: Sirva frio 7 a 13°C

Vinhos brancos encorpados: Servir fresco 10 a 13°C

Vinhos tintos leves: Servir fresco 13°C

Vinhos tintos médios e encorpados: Servir levemente fresco: 13 a 16°C

Vinhos fortificados: Servir levemente fresco 16 a 20°C

Você sabe servir vinhos na temperatura correta? 1


Outras dicas:
 
1.       Uma diferença mínima das temperaturas acima não irá prejudicar a sua experiência na degustação de vinhos. Com um termômetro, você poderá medir se o vinho está em temperatura ideal de serviço.
 
2.       Caso não tenha como medir a temperatura exata, você pode levar seus vinhos tintos à geladeira por cerca de 15 minutos antes de servi-los. Vinhos brancos podem ficar na geladeira por um pouco mais tempo e, os espumantes, quanto mais tempo gelando melhor.
 
3.       Se você estiver em um local aberto, na praia ou piscina, por exemplo, tenha sempre um balde de gelo para resfriar os vinhos.

Gostou? Então compartilhe e deixe o seu comentário!

COMPARTILHAR ESSA POSTAGEM

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
Fechar Menu
Solicite aqui cupom de frete grátis para as regiões de Porto Alegre, SC e Interior do RS
×
×

Carrinho