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Fleur de Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru 2011

R$347,00 R$299,00

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Fleur de Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru 2011

Oriundo de uma parcela composta por 18,5 hectares de vinhedos, com produção voltada à sustentabilidade e busca pela reconversão aos métodos orgânicos. Com solo composto basicamente por calcário e baixo teor de argila, as videiras maduras produzem excelentes frutos no auge de seus 30 anos. Este belo exemplar é elaborado da maneira tradicional, originando apenas 1.900 garrafas.

Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Franc  5% , Cabernet Sauvignon  10% , Merlot  85%
Safra: 2011
Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 15 meses
Temperatura de consumo: 16 – 18

R$347,00 R$299,00

Descrição

Análise Organoléptica
Fleur de Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru 2011 2

Vermelho rubi vivo com sutis reflexos grana.

Fleur de Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru 2011 3

Notas amadeiradas perfeitamente interligadas com nítidos aromas de especiarias indianas. Frutas maduras revelam-se ao longo da degustação, com ênfase a amoras e morangos.

Fleur de Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru 2011 4

Elegante e sedoso, com taninos macios e sabores remendo a café.

Harmonização: Risoto de tomate seco, Pavê de tangerina, Saladas
Vinificação:
– Seleção final dos cachos;- Desengace das uvas frescas;

– Uso de leveduras selecionadas;

– Fermentação alcoólica em tanques de carvalho;

– Prensagem descontínua delicada;

– Fermentação malolática;

– Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;

– Estabilização;

– Envase;

– Afinamento em cave por 15 meses;

– Rotulagem.

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