O que fazer quando a rolha quebra dentro da garrafa?

O que fazer quando a rolha quebra dentro da garrafa? 1

Alguma vez você já foi abrir um vinho e a rolha quebrou dentro da 

garrafa? Ainda não? Então já fica de olho nessas dicas por aqui para 

poder agir com elegância quando isso acontecer.

Quando esse tipo de situação ocorre, as pessoas tendem a achar que o 

vinho está com algum defeito e que pode não estar bom. Porém, na  

maioria das vezes, é apenas um ressecamento ou a idade da rolha, o que 

não interfere na qualidade do vinho.

Claro que tem ocasiões em que o oxigênio passa pela rolha, oxidando o 

vinho, por meio de pequenas perfurações, algumas vezes imperceptíveis,  

por isso analisar a rolha quando você a tira é importante. Caso 

perceba infiltrações nela, pode ter comprometido a qualidade do vinho, 

sim.

Mas voltemos à situação embaraçosa de ficar ali, em pé, abrindo o 

vinho para os amigos ou em um jantar ainda mais especial com uma parte 

da rolha presa no saca-rolhas e outra na garrafa. O que fazer? 

Importante lembrar que isso pode acontecer com os melhores sommeliers 

do mundo, então, não precisa entrar em pânico.

Se o restante da rolha ainda estiver fixa no gargalo da garrafa tente 

removê-la delicadamente. Uma alternativa é introduzir cuidadosamente a 

espiral do saca-rolhas, levemente inclinada, na cortiça e puxá-la 

suavemente. O melhor mesmo nesses casos é sempre ter a mão um 

saca-rolhas de lâminas e uma  pinça, como a da foto. Aconselho este 

micro investimento, pois vale a pena sempre ter por perto.

Depois de tirar totalmente a rolha – cuidado porque às vezes ela pode 

cair dentro da garrafa e se misturar ao vinho -, pegue um aerador e 

decante o vinho. Caso você não tenha um, pegue um filtro de café e 

“coe” a bebida. É uma saída não muito elegante para se fazer em 

público, mas o que não pode acontecer é você perder o líquido precioso 

por causa de uns pedacinhos de rolha, não é mesmo?

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