Maison Bollinger

Entre os dias 2 e 11 de julho, estivemos num grupo de pessoas fazendo uma viagem enoturística, organizada pela Amo Vinho, o nosso roteiro França na Taça.

Passamos por Paris, Bordeaux, Médoc, Reims, Saint-Emillion, Pomerol, Graves & Sauternes, experimentando seus vinhos e espumantes e degustando de muitas histórias em cada garrafa. Iremos apresentar para você, nos próximos textos aqui no blog, um pouco de como foi toda essa experiência. Serão vinícolas, hotéis, restaurantes e passeios incríveis que fizemos nestes 10 dias.

A primeira da Série:Maison Bollinger

Tivemos a honra de sermos convidados a conhecer a vinícola Bollinger e degustar verdadeiros mitos da história de Champagne.  Estar ali na cidade de AY naquelas caves foi muito especial!

É o champagne oficial da rainha da Inglaterra desde o século XIX, assim como também é de James Bond; no qual apareceu em filmes com Sean Connery.

Os Degustados: Clique na imagem para mais informações técnicas.

BOLLINGER RD 2004 Pinot Noir (66%) e Chardonnay (34%)

Maison Bollinger 1
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LA GRANDE ANNÉE ROSÉ 2007 & A 2008 Pinot Noir (72%) e Chardonnay (28%)

Maison Bollinger 2
https://amovinho.com/produto/champagne-bollinger-grande-anne-rose-champagne/

BOLLINGER ROSÉ 62% Pinot Noir, 14% Pinot Meunier, 24% Chardonnay

Maison Bollinger 3
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BOLLINGER SPECIAL CUVÉE 62% Pinot Noir, 14% Pinot Meunier, 24% Chardonnay

Maison Bollinger 4
https://amovinho.com/produto/champagne-bollinger-special-cuvee/

A Vinícola nasceu em 1829 com o nome de Renaudin Bollinger & Cia. Era uma sociedade entre o alemão Jacques Bollinger, e Paul Renaudin, seu colega de trabalho na antiga casa Muller Ruinart, com o conde Athanase de Villermont, para vender os vinhos de Champagne.

Em 1851, Renaudin morre sem deixar herdeiros e seu nome foi retirado dos rótulos no fim dos anos 1960.

Desde 1837 as famílias Bollinger e Villermont passam a se misturar, com o casamento de Jacques com Louise Charlotte, filha de Athanase. Nesse momento, a família Villermont já possuía diversos hectares em alguns dos principais vinhedos de Champagne, como Aÿ, Cramant, Chouilly e Grauves

Bollinger criou alguns dos vinhos espumantes de maior prestígio ao redor do mundo.

Bollinger produz apenas duas assemblages: a Special Cuvée e a Grande Année. A famosa Spécial Cuvée Brut é talvez a melhor dentre todas as cuvées não-safradas de Champagne, merecendo nada menos do que 93 pontos da Wine Spectator (único Champagne indicado entre os “100 Melhores Vinhos do Mundo” pela revista no ano passado). Ao mesmo tempo La Grande Année, demínima produção, é incrivelmente complexa e refinada, elaborada apenas nos grandes anos.

As vinhas de Bollinger abrangem, cerca de, 160 hectares – a maioria classificada em Grand ou Premier Crus. A uva Pinot Noir predomina na região, variedade exigente e com caráter intenso, demonstrando bem a personalidade dos vinhos franceses elaborados na vinícola.

O produtor possui uma excepcional coleção com mais de 700.000 garrafas Magnum reserva, tornando Bollinger a única casa de Champagne com uma vasta e precisa paleta de aromas para seus blends.

Maison Bollinger 5
Caves subterrâneas
Maison Bollinger 6
Coleção privada da Maison de Safras antiquíssimas
Maison Bollinger 7
Mesa Posta para receber AMO VINHO
Maison Bollinger 8
A turma linda desta viagem!

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