La rozelle

Informações sobre a França

Bordeaux

Localizada no departamento da Gironda, dentro da região da Aquitânia, no sudoeste da França, Bordeaux é a maior região produtora de vinhos do país, tanto em volume quanto em valor. A produção vinícola está concentrada às margens dos rios Garonne e Dordogne, que, ao se encontrarem, formam o estuário do Gironde.

Lá são produzidos muitos dos melhores, mais prestigiados e mais caros vinhos do mundo, especialmente tintos e brancos doces.

Bordeaux é uma região magistral. É uma super cidade, movimentada, a pesar das distancias não serem grandes, a locomoção não é fácil. 

Sobre vinhos: utiliza-se um corte, o chamado bordalês com maior parcela de cabernet (algo em torno de 60%)  sauvignon, depois merlot (40%)  e alguns usam petit verdot.

Os franceses são muito sérios na composição de seus vinhos, respeitam as normas impostas delas DOC, são rígidos e disciplinados.

Os vinhos são com taninos marcantes, encorpados e ao invés dos vinhos do Novo mundo eles são escolhidos mais pela região produtora e o elaborador, que pela uva.

Médoc fica ao oeste da cidade e onde se encontram os produtores de *grand crus (abaixo)

Em Paulliac (a parte mais alta da região) encontra-se o Château Mouton Rothschild, Chaâteau Lafite-Rothschild e o Châteu Latour, que são considerados os mais altos Grand crus.

Médoc fica próximo do mar que o clima e o terroir dão uma qualidade muito especial aos vinhos.

Solo de pedregulhos, areia e argila

Saint Émilion a mais encantadora cidade medieval dos arredores, inclui uma quantidade incrível de produtores onde conhecemos os vinhedos de Cheval Blanc, incluindo Pomerol onde tive o prazer de conhecer Petrus, Cadillac e Libourne que ficam ao leste de Bordeaux. Por aqui não existe uma casta obrigatória de utilização para os vinhos como ser em outras apelações, a tradição é usar mais merlot mais de 70% até 80%  e completar com cabernet franc.

Um pouco mais ao sul encontra-se graves, onde estão Pessac-Leognan e Barsac e vale muito a ida a Sauternes onde são elaborados os famosos vinhos late-harvest de sobremesa. O que é curioso nesta região em setembro um fungo ataca as uvas e tira a maior parte da água, prevalecendo o açúcar o que deixa especial o vinho. O Château D´Yquem é o único Grand Cru nesta categoria.

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