Ajudando o olfato na hora da degustação.

Ajudando o olfato na hora da degustação. 1

A maior curiosidade do degustador é saber se está certo ou não após uma degustação. Pois saiba que não é uma concorrência para ter acertos, pelo contrário, a degustação no vinho é mais um desenvolver habilidades pessoais usando os nossos sentidos. E na maioria dos casos quando feita degustação às cegas, é que percebemos realmente que cada um de nós tem uma percepção diferente. As pessoas são diferentes entre si! Alguns tem o olfato apuradíssimo, outros nem tanto, porém todos temos um ponto de vista sobre qualquer cor, sabor e aroma.

Por aqui listei 5 dicas que irão te ajudar a treinar o teu cérebro e por consequência o olfato.

Dica 1- “Olhar com o nariz”

do mesmo modo que olhamos com as mãos devemos olhar com o nariz aproximando o cheiro fica mais fácil de perceber e colocamos mais importância no sentido olfato. Aspire com vontade, assim do mesmo modo que bebe um belo vinho, aspire, fareje! Só assim poderá identificar as diferenças.

Ou seja, fareje o mundo. Só assim se aprende a identificar o cheiro da chuva, ou a diferenciar o cheiro de uma rosa, do cheiro de uma orquídea. Ou o aroma de uma especiaria da outra.

Dica 2 – “Descanse seu nariz entre um cheiro e outro”

Depois de realçar o sentido olfato de aromas, os nossos receptores fecham-se temporariamente. Então, dê um pequeno intervalo, antes da próxima tentativa.

Dê um tempo para o seu nariz…

 Dica 3- “Preste real atenção aos aromas”

Quando perceber um aroma tente entender de onde ele vem. Tenha paciência e tente identificar qual é o teu parecer. Em que outras ocasiões você já o sentiu. Tente nomeá-lo, e, se necessário for leve-o ao nariz mais vezes até ter uma inclinação comparativa.

Nada melhor do que treinar o nosso olfato para que possamos entender a conexão dos aromas de flores, frutas, minerais etc.

O olfato não se desenvolve da noite para o dia, a cada degustação você perceberá que sente mais os aromas, isso é inevitável. O treinamento é necessário para qualquer trabalho!

Tudo na vida depende de dedicação.

Não espere desenvolver seu olfato da noite para o dia, a degustação é uma arte!

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